主料： 虾仁250克 猪肉(肥)100克
辅料： 鸡蛋300克 豌豆20克 木耳(水发)30克
调料： 淀粉(豌豆)50克 大葱25克 姜25克 白砂糖30克 醋15克 酱油15克
烹饪方法：
1.虾仁剁成泥蓉状；葱姜洗净切成末；肥肉剁成肉末。
2.虾蓉加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、葱姜末、盐、料酒调匀，下成直径2厘米的丸子，放植物油中炸熟呈金黄色。
3.勺内加底油烧热，放入葱姜末烹出香味，即加放高汤和酱油、白糖、醋，放入豌豆、木耳烧开，急火爆起浓芡，淋热油倒入虾丸颠翻几下盛盘。
糖醋黄瓜鱼是一道美味的中式菜肴，下面是制作糖醋黄瓜鱼的正宗做法：
材料：
- 新鲜黄瓜切片
- 鱼肉块
- 葱姜蒜切末
- 酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉适量
步骤：
1. 将鱼肉块用盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，将腌制好的鱼肉块煎至金黄色，备用。
3. 另起锅，爆香葱姜蒜末，加入适量水、酱油、白糖、醋调成汁。
4. 汁煮开后加入黄瓜片和煎好的鱼肉块，用小火焖煮片刻。
5. 最后勾芡即可，撒上少许葱花点缀。
这样制作出来的糖醋黄瓜鱼口感清爽甜酸，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。希望您喜欢这道菜肴！如果有任何其他问题或需要进一步说明，请随时告诉我。