白开水适量
1. 将小葱，尖椒，姜切成碎。
2. 把豆瓣酱倒入小盆中，加入适量水，搅拌均匀。
3. 把猪里脊切成小丁。
4. 热锅冷油，将葱姜，尖椒，肉丁，一起下入锅中，把肉炒成白色。
5. 将豆瓣酱倒入锅中翻炒。
6. 待酱炒成粘稠状，香香的家常炸酱就可以出锅了！
温馨小提示
爱吃辣的可以多放些干辣椒一起炒，味道更香。
食材：
白米饭2碗、猪油渣100克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、青菜适量、盐少许、胡椒粉适量、食用油适量
步骤：
1. 猪油渣切成小块，胡萝卜去皮切丁，青菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒成蛋花，捞出备用。
3. 锅中再倒适量的食用油烧热，放入猪油渣煸炒至微黄色，然后加入胡萝卜丁继续翻炒。
4. 加入事先煮好的米饭，用铲子将米饭压散，让每粒米都沾上油渣和胡萝卜的味道。
5. 接着加入炒好的鸡蛋花，用铲子将所有材料充分混合均匀。
6. 最后撒上盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
7. 出锅前可以加点葱花增加香味。
注意事项：
1. 米饭最好提前一天做好放凉，这样炒出来的饭粒才会更有口感。
2. 炒饭时要保持中小火，以免糊锅。
3. 如果喜欢吃辣，可以在炒饭的时候加入一些辣椒末或者辣椒酱。