材料：
面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
葱花：适量
香菜：适量
芝麻酱：适量
辣椒酱：适量
酱油：适量
盐：适量
油：适量
步骤：
将面粉和酵母放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
将面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团发至两倍大。
发酵好的面团取出，揉搓几次排气，然后分成小块，每个小块擀成薄饼状。
在平底锅中加热适量的油，将薄饼放入锅中煎至两面金黄。
煎好的薄饼取出，用刀切开一条口子，将葱花、香菜、芝麻酱、辣椒酱、酱油等喜欢的调料填入口子中。
将填好料的薄饼再次放入平底锅中，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，使调料融入饼中。
取出焖饼，切成小块，可以直接食用。
这就是山东焖饼的正宗做法。当然，口味可以根据个人喜好进行调整，例如可以加入煎蛋、火腿肠等作为配料。享用时可以搭配豆浆、牛奶等饮品，味道更佳。希望你能尝试制作并享受山东焖饼的美味！