麻花是湖北赤壁市陆溪口镇的有名特产，主要原料有鸡蛋面粉油酥白糖香油等，经过发酵揉搓油炸等多道工序加工而成，具有口感松脆味长香甜的特点。长期以来是本地区的人们津津乐食的副食，近来还远销到其他地区，市场前景看好。
湖北麻辣香肠是一道十分受欢迎的小吃。其做法是将五花肉、辣椒粉、花椒、葱姜蒜等调料混合搅拌，再将混合物填充到猪肠中，绑好后进行晾晒、烟熏等处理过程。最后煮熟即可享用。制作过程中一定不能忘记调料的分量及混合均匀度，以及细心的晾晒和烟熏等处理过程。煮熟的湖北麻辣香肠有着香辣可口的口感，快来一起动手制作吧。