不是热的。
麻花好歹，主要在和面。首先面粉里放入食用熟油，用手把油和面搓成油茶的样子，就是把油和面搓均匀。再放两颗鸡蛋，温牛奶，小苏打约3克，盐适量，看自己喜好，放糖就不放盐了。若面硬，就用不烫手的水，和成不要太硬的适中面团。盖湿布醒1小时候左右。
在和面中使用酵母粉时，最好先将其加入温水中彻底混合，待其表面形成泡沫后再加入面粉进行搅拌和揉面。这是因为酵母粉需要和水一起充分混合，才能发挥其发酵作用。如果直接将干酵母粉加入面粉中，那么很可能会出现小颗粒难以化解，导致揉好的面团内部存在酵母死角，影响发酵效果。因此，在和面时，对酵母粉的处理和使用是至关重要的，要注意细节，才能制作出美味的面食。
和麻花面要放熟油，这样炸的麻花松脆，口感好
看你炸的量大不大，如果量大的话用生清油好，这样可以少用油且炸的时间长。（油在加热过程中会变老）如果量少建议还是用熟油，熟得比较快从健康角度考虑用熟油更好，但要考虑油温，不宜长期反复加热。