猪精肉 ：每100克143大卡。
猪肉(肥)：每100克395大卡。
猪小排 排骨、猪排 ：每100克278大卡。
家鸡肉、母鸡肉、公鸡肉： 每100克167大卡。
鸡腿 ：每100克181大卡。
鸡翅 ：每100克194大卡。
鸭肉：每100克 240大卡。
鸡翅煲的做法：一、准备鸡全翅、鲍味菇、黄豆芽、胡萝卜、娃娃菜、油、盐、蒜等材料。
二、将干鲍味菇提前泡发，黄豆芽洗净。
三、鸡翅斩断后，凉水入锅焯水；有浮沫时捞出，捞出后再用热水清洗，彻底去除血沫。
四、锅中放少量油炒香蒜头。
五、放入焯好的鸡块煸炒。
六、鸡块表面收紧，颜色稍黄时加入调料后翻炒均匀。
七、将豆芽、鲍味菇、胡萝卜放入砂锅里。
八、接着炒好的鸡块倒入。
九、锅内加入一碗水，水的量以锅内高度的一半为宜。
十、锅内的水开后放入娃娃菜，并加入适量的盐，然后小火慢煲。
十一、煲20分钟即可。
十二、鸡翅煲的做法完成。
因为牛和羊属于浦乳动物，身体内毛细血管较多，死后，毛细血管破裂，容易使肉染色变红。
而鸡鱼等家禽属于卵生，毛细血管较少，所以肉质不容易变红。
红肉主要由慢动肌肉纤维构成，专门负责需要长时间用力的动作，比如鸭子和鹅的长距离飞行、站立、行走以及鲭鱼的持续游泳等。
相反，白肉的主要成分是快动肌肉，它为快速爆发动作提供能量，比如鳕鱼的游泳、冲刺、以及小鸡、火鸡的短距离飞行等。