不能吃。
1.因为在冷冻环境下，食品也仍有微生物的存在，特别是在长时间的冷冻环境下，它们的活性会微弱但仍有效。
冻半年的牛肉已经在极低温度下保存了很长一段时间，这使得食品中的营养物质被分解和氧化，品质下降，口感会变得不好。
2.为了确保健康和安全，我们不应该食用过期或变质的食品，因此，冻半年的牛肉不适合食用，也不安全。
从卫生和健康角度考虑，我们应该避免食用过期或变质的食品。
牛排全熟确实是一项考验厨师的技艺和经验的任务，因为要在烹制过程中掌握好时间和火候，确保牛排达到全熟状态，同时又不过度烤焦或失去原有口感。一个优秀的厨师需要熟知不同牛排的特点，应用不同的烹饪方法和调料，有耐心和细致的态度，以及良好的观察力和反应速度来应对突发情况。
第一步：牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步：热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。
第三步：起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。
第四步：下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。