柚子的果实有两种颜色，分别是红色和白色。红色柚子又分为红心柚和红肉蜜柚，白色柚子则包括白心柚。此外，还有一种黄肉蜜柚，其果肉为黄色。柚子成熟后的外皮颜色一般为金黄色。请注意，这些颜色是指柚子果肉的颜色，而非果皮的颜色。
柚子的正确剥皮方法如下：
1. 准备一把刀子，从柚子中间划开，先划一个小口看下深度，然后再划，不要划破柚子肉。
2. 划开一圈之后，可以将勺子塞进果皮和果肉之间，沿着刀痕转一圈，把半边柚子皮拨开。
3. 同样的方法，把另外一半柚子皮拨开，一个柚子就剥好了。
此外，还有以下几种柚子的其他吃法：
1. 蜂蜜柚子酱：将柚子肉、柚子皮丝和冰糖放入砂锅中，加入一碗清水和适量食用盐，等大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，煮好的柚子酱放凉后加入蜂蜜即可。
2. 柚皮糖：将柚子皮切成方块状，反复浸泡去除苦味后挤干水分备用。将白糖和柚子皮倒入水中，加热后加入适量食用柠檬水，搅拌加热至煮沸，柚皮粒会充分吸收糖液，待糖液吸收完毕后，放入烤箱烘烤至半干即可食用。
3. 柚子皮炒菜：首先将柚子皮表面的黄皮削掉，只留下白色部分。锅中加水，水开后放入柚子皮煮2至3分钟捞出放凉，拧干水分切块。起锅热油，放入大蒜爆香，将切好的柚子皮一起翻炒，再加入适量酱油和白糖调味，出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。