食材：鸭700克、酸芋苗100克、蒜米适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量
做法：
1、土鸭清洗干净，然后斩成一块块。
2、酸芋苗、蒜米、姜片准备好。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，鸭肉下锅，加适量的盐。
4、适量的生抽、料酒翻炒入味。
5、然后洒30毫升的水进去盖上盖子小火焗。
6、焗10分钟左右，然后打开盖子放酸芋苗进去翻炒均匀。
7、盖上盖子小火焗2分钟左右。
8、打开盖子翻炒10秒左右就可以出锅了
原料:芋头苗5000克，精盐200克，白醋500克，白糖150克，辣椒面50克，白酒25克，花椒面15克，八角2枚
制法:1、芋头苗削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，
2、晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，
3、随后淋上白酒并放入倒扑坛内，
4、用水密封坛口，两周后即可食用。糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。