在 Photoshop 中抠掉合影中的多余人物，可以使用多种方法，具体取决于图像的复杂程度和需要保留的细节。以下是一些常见的方法：
1. 使用钢笔工具：使用钢笔工具沿着要保留的人物轮廓绘制路径，然后将路径转换为选区，并删除选区内的多余人物。
2. 使用通道：对于复杂的图像，可以使用通道来分离人物和背景。选择一个包含最多人物和背景对比度的通道，复制它，然后通过调整色阶、曲线等来增强对比度。最后将通道作为选区载入，并删除选区内的多余人物。
3. 使用蒙版：可以使用蒙版来隐藏或显示图像的不同部分。创建一个蒙版，并使用画笔工具在蒙版上涂抹，以隐藏或显示多余人物。
4. 使用内容感知填充：Photoshop 的内容感知填充功能可以智能地填充图像中的空洞，可以使用此功能来快速删除合影中的多余人物。
需要注意的是，对于复杂的图像，可能需要结合使用多种方法才能获得最佳效果。同时，在进行任何修改之前，最好先备份原始图像，以防止意外丢失数据。
取头发丝，可以尝试以下方法：
1.使用通道：选择对比度较高的通道，通过调整色阶或曲线，使头发与背景的对比度增强，然后使用画笔工具将头发涂黑，背景涂白，最后将通道转换为选区。
2.钢笔工具：对于较为简单的头发丝，可以使用钢笔工具仔细勾勒出头发钢笔工具3. 调整边缘工具：使用快速选择工具或魔棒工具大致选中头发，然后在“选择并遮住”工作区中，使用调整边缘工具来细化选区，使头发更加自然。
3.图层蒙版：利用图层蒙版，用画笔工具仔细涂抹头发，将其从背景中分离出来。
4.插件辅助：一些专门的抠图插件可以帮助更轻松地抠取头发丝。
在PS中，将一张图片中的白色字抠出来并放到另一张图片上，可以遵循以下步骤：
打开包含白色字的图片。
使用魔棒工具选择白色背景区域。在工具栏中找到魔棒工具，并在选项栏中选择“添加到选区”或“从选区中减去”选项，以便更精确地选择文字区域。
反选选区。按下快捷键Ctrl+Shift+I，将选区反选，即选中白色字部分。
复制选区。按下快捷键Ctrl+C，复制选区。
打开目标图片。找到并打开您想要将文字放置的目标图片。
粘贴文字。按下快捷键Ctrl+V，将之前复制的文字粘贴到目标图片上。
调整文字位置。使用移动工具将文字移动到目标图片上的合适位置。
保存图片。完成文字抠图和位置调整后，保存图片即可。
请注意，由于白色字与背景颜色相近，抠图可能需要一些耐心和精确的选择工具才能完成。此外，为了获得更好的效果，可以在粘贴文字后使用橡皮擦工具对边缘进行微调。