加热到七八十度就可以了，不要烧开，烧开了以后会破坏鲜奶的营养，所以说只要热了就可以喝了，不用温度太高，不要破坏营养
鲜牛奶的选购比较简单，一是看配料表，如果除了生牛乳外还有其他配料那就不要买。
第二是要看生产日期和保质日期，通常在保质期内生产日期越新鲜越好，最后就是看保存条件了，如果家里没有冰箱的话尽量不要选大盒需要冷藏的牛奶
鲜奶加热过程中，高温会破坏部分营养成分加热到60℃左右即可。
可以加入适量的白糖、蜂蜜等调味品，增加味道，但应控制用量。可以选择用炖盅、蒸锅等工具加热，避免直接使用微波炉或高温煮沸，以免过度加热导致营养流失。