有许多职业不能露脸，例如特工、警察、安全顾问、私人侦探、医生、护士、牙医、心理咨询师等。
这些职业往往需要处理敏感的信息和处理紧急情况，而且需要保护个人隐私和安全，因此需要保持匿名性。
这些职业也需要遵循相关法律和道德准则，保护客户和雇主的利益。尽管这些职业需要保持低调和保密，但他们的工作对于社会和个人的安全和健康贡献良多，是非常重要的。
要制作不脆的蛋卷，需要注意以下几点：
首先，打好鸡蛋液加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
其次，不要加入过多的水，最好只加一点点，这样做可以有效地减少蛋卷的水分含量，从而避免蛋卷脆。
接着，要使用厚底的平底锅，将锅热至中火，涂一层油，将蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后，用铲子将蛋皮翻面，继续煎至两面金黄色即可。
最后，将蛋卷卷起来，切成小块装盘即可。这样制作出来的蛋卷味道鲜美，口感柔软香甜，美味可口。