避风塘是一种香港特色的调料，主要用于烹制海鲜、肉类和蔬菜等菜肴。它的成分包括蒜、辣椒、葱、姜、酱油、糖、香油等，口感麻辣可口，具有浓郁的香味和辣味，让人食欲大增。避风塘调料的名称来源于香港新界的一个小渔村，那里的渔民在海上遇到大风浪时，会用这种调料来烹制海鲜，以增加口感和风味。现在，避风塘已经成为了香港菜肴中的经典调料之一，备受人们的喜爱。
避风塘是一种广东特色的调料，主要由蒜、辣椒、葱、生姜等辛香料和酱油、糖、醋、料酒、鸡精等调味料混合而成，口感辣香鲜美。避风塘的名字来源于广东潮汕地区的一个小渔村，传说当地渔民在海上遇到狂风巨浪时，会用这种调料烹制鲜美的海鲜，以避免风浪的影响。现在，避风塘已经成为广东菜系中不可或缺的一种重要调料，常用于烹制海鲜类菜品和炸物等。
避风塘好像是香港那边传过来的菜，因为避风塘一直都是打着招牌，写的是港式菜品。当然自己背后的老板是谁我们也不晓得。如果我说的不对，请多包涵。