北海道吐司是一款外表酥脆内里柔软的面包，它的口感舒适而美味。它使用高筋面粉和奶粉制成，面团比普通吐司更松软。在制作过程中，通过多次揉面和压气来使其产生大量的气泡，这也是其松软的原因。
口感上，北海道吐司不会像普通吐司一样干燥，它含有大量的牛奶和黄油，因此吃起来十分奶香浓郁，口感轻盈，不油腻。而且结构紧密，能够较长时间保持湿润，吃起来非常的可口。
北海道吐司开酥的配方包括：低筋面粉、砂糖、盐、牛奶、鸡蛋、干酵母、黄油和玉米淀粉。
先将面粉、糖和盐混合，加入温牛奶和鸡蛋搅拌，再加入干酵母并揉成面团，添加黄油并继续搅拌直到面团光滑柔软。
将面团松弛30分钟后，平铺在桌面上撒上玉米淀粉，重叠三次并切成指定大小后放入烤盘中，再用刀在面团上切上几个口子。
最后将烤盘放入烤箱预热后烘焙，最后即可享用美味可口的北海道吐司开酥。
东北冷。
虽然四季分明都是北方，但是气温完全不一样，东北干冷干冷的，最低温度可达零下30～40℃，北海道冬天雪特大，但是平均气温一般在零下5-8度左右，白天都是0度，非常暖和，夏天凉快，平均气温也就25度。