安徽小豌豆是一种绿色健康食品，其主要产地是在中国安徽省北部和西北部的黄山市、亳州市、宿州市和六安市等地。这些地区的气候适宜，土壤肥沃，种植条件非常优越，因此产出的小豌豆质量好、口感鲜美。此外，安徽小豌豆在营养方面也是十分优秀的，富含蛋白质、维生素C、矿物质等多种营养成分，被誉为“小豆之王”，不仅是人们日常饮食的重要组成部分，也是许多零食和特色菜肴的重要原材料。
“安徽小豌豆”是指安徽省滁州市全椒县出产的一种小型的青豆，是当地重要的农产品之一。这种豌豆外形圆润，颜色淡绿，口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其适宜做蔬菜汤、鲜虾豌豆糕、豌豆饭等美食。由于“安徽小豌豆”已经申报了国家地理标志商标，因此不仅成为当地的特产，也成为了很好的品牌推广和整个地方经济的一大重要组成部分。
安徽小豌豆，主要产于安徽省萧县，其种植历史悠久。据史书记载，豌豆可能由西域传入中国，先在西北地区落户，然后逐渐向内地扩展，至今已有三千余年的栽种历史。萧县作为华东地区规模较大的鲜食豌豆生产基地，鲜食豌豆种植面积达10余万亩，总产近9万吨。
关于豌豆如何从西域传入中国的具体路径和时间，目前并无确切的历史记载。但我们知道豌豆原产于亚洲西部和地中海沿岸地区，种植豌豆的历史至少要追溯到6000年以前。此外，豌豆在世界各地广泛种植，例如在1636年传入美国，以及在欧洲对澳大利亚殖民化的过程中引入当地。
现如今，安徽小豌豆已逐渐成为农民增收致富的特色产业。萧县修订的《菜用豌豆生产无公害生产技术规程》被定为安徽省地方标准，旨在保障小豌豆的质量和产量，使其在市场上具有更大的竞争力。