福鼎青蟹炖酒是一道美味的家常菜，做法简单而又不失鲜美。首先将青蟹洗净备用，取一锅加入适量清水和料酒烧开，放入青蟹焯水后捞出备用。
接着将葱姜蒜切成末，放入锅中爆炒出香味，再加入适量的盐、酱油和糖调味，放入焯水好的青蟹煮至入味。
最后倒入适量的料酒，大火收汁即可出锅。炖制过程中料酒的香味会慢慢渗入青蟹肉里，使得青蟹更加鲜嫩可口，香醇的汤汁更是让人垂涎欲滴。
福鼎青蟹炖酒是一道以福建特产青蟹为主要食材，搭配料酒和其它调料炖制而成的美味佳肴。首先将青蟹清洗干净，去壳切块备用。
然后在锅中加入适量的清水，放入青蟹块和料酒，再加入姜片、葱段、盐和糖，以及适量的清水，用小火炖煮20分钟左右。待青蟹酥烂入味后，撒上香菜即可食用。这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。
福鼎青蟹炖酒的做法如下：
准备食材：青蟹2只、生姜1块、食盐适量、家酿红酒1碗、冰糖10g、清水适量。
将青蟹洗净，切块。
将青蟹放入器皿中，加入生姜三片。
加入少许食盐。
倒入一碗家酿红酒，也可以用绍兴酒代替。
加入10g冰糖，如果喜欢甜一些可以多加一些。
加入少许清水。
将器皿放入锅中，冷水下锅，隔水炖煮。
用旺火烧开，炖煮10分钟左右。
一碗香浓可口的酒炖青蟹就完成了，可以享用了！
需要注意的是，炖煮时间不要过长，以免青蟹的肉质变老。同时，如果不喜欢酒味过重，可以适量减少酒的用量。