1/7 食材洗净备用；
2/7 百叶切细丝，香菜、大葱切末，蒜瓣切作蒜蓉；
3/7 锅中入水，滚开后放入百叶丝焯熟，然后捞出过凉水沥水备用；
4/7 百叶上面摆放葱末、蒜蓉、干红椒碎，调入老抽、味极鲜、凉拌汁、香醋、香油和适量食盐；
5/7 炒勺里倒入少量食用油，小火炼爆，快速均匀地浇在佐料上；
6/7 撒上香菜末，拌匀抓散；
7/7 盛盘！
将新鲜的白蒿用水洗净，放入开水锅中煮上几分钟，捞出来放入冷水中备用，然后根据自己的口味调凉拌汁子，最后把冷水中的白蒿捞起放入盘中，加入凉拌汁子就可以吃了。
想要拌出好吃的百叶丝，首先要选用新鲜的百叶，将其用开水焯烫过后切成细丝。
接着要准备一些调味料，例如酱油、醋、花生酱等，并将其放入碗中搅拌均匀成酱汁。
最后将百叶丝与制好的酱汁混合，加入葱花、香菜等调料，用筷子搅拌均匀即可享用。口感鲜香，营养丰富，是一道非常美味的凉拌小菜。