做法：
1、取大米（约2两），嫩豌豆少许，红萝卜丁少许，洗净，清水适量放入碗中待用
2、取香肠半根（约0.5两），洗净横向切片（厚约3毫米），放入碗中米的表面
3、将米碗冷水放入蒸笼，蒸约30分钟，即可食用。
蒸大米时，如果碗底的水没有干，可能是因为以下几个原因：
1. 蒸的时间不够长：如果你蒸的时间不够长，水可能会在碗底留下。确保你的大米在锅中蒸熟至少20-30分钟。
2. 碗太小：如果你使用的是小碗，那么它可能无法容纳足够的蒸汽和水分，从而导致水留在底部。试着用更大的碗或者容器来蒸大米。
3. 大米太多：如果你把太多的大米放在碗里，那么水分可能无法充分蒸发，从而导致水留在底部。确保你按照比例添加适量的大米。
4. 水加得过多：如果你加了太多的水，那么大米可能会煮得太稀，从而导致水分不能完全蒸发。尝试减少一些水的量，看看是否有所改善。
总之，蒸大米时要注意控制好水量、时间、大米的数量等因素，以保证米饭的口感和质地。如果问题依然存在，可以尝试调整这些因素，看看是否能够解决问题。
蒸大米时可以使用普通蒸锅或电饭煲来蒸。无论哪种锅具体使用的方法有所不同，但是需要注意以下几点来使蒸出来的大米更好吃：
1. 选用优质大米，洗净后浸泡半小时，去掉表面的浮沫。
2. 加水时要掌握好水米比例，根据不同品种的大米选用不同比例的水。一般来说，水与大米的比例为1:1.2，即一杯大米用1.2杯水。
3. 开始煮之前不要开盖查看，煮好后要让大米在锅中焖一会儿。
4. 最好在蒸之前用热水预热蒸锅，这样可以让大米更加均匀地蒸熟。
5. 蒸时火候要适中，一般为中火或小火，时间为15-20分钟左右。大米蒸熟后要闷5-10分钟，这样可以使大米更加松软。
6. 电饭煲蒸大米时，需要先按照说明书测量好水和大米的比例，然后加入锅中。选择煮饭或蒸饭功能即可。
总而言之，无论使用哪种锅来蒸大米，注意掌握好水米比例、火候、蒸熟后的闷饭时间等关键步骤，就可以蒸出美味的大米啦！