温度没有下降而基于揭开锅盖，冷空气进入，使人参表皮温度骤然降低，由于热胀冷缩，导致人参表皮开裂影响品质。
将蒸好的人参取出，静置阳光下蒸发完表面水分，同时整理参须参形，便于定型。晾干表面水分，防止烘干过程中受热不均；整理定型，为方便保存。
优秀的人参蜜片品牌有民参时代、敖东、康美、创帝、池宝、王者蜜方、御原红、位元堂、同仁堂和米亨等。但是最好的品牌应该是同仁堂，因为北京同仁堂是一个很著名的品牌，它的人参蜜也是非常好的。
一般来说，种植人参需要3到6年的时间才能够达到成熟的阶段。
人参一般4～6年收获，9月上中旬至10月上中旬进行人参参根收获，收获的参根要及时加工，堆放时间过长影响商品质量。
优质的高丽参或者红参，会选择6年根茎，因为这样的人参比较饱满。经过深加工的高丽参、红参、芦头美观，根茎结实。