用料
鲫鱼 500g
盐 15g
孜然粉 10g
辣椒粉 若干
熟芝麻 20g
步骤 1
将鲫鱼去掉内脏和鱼鳞洗干净，这个过程请带上手套，鱼刺很扎。然后用盐腌一个小时以上。在烤盘上码好，在鱼的两边刷上油，放到烤箱里180℃，20分钟，时间到了以后翻边再烤二十分钟，这个时间根据鱼的大小来，鱼小时间短点，鱼大时间长一点
步骤 2
平底锅放少量油，把烤好的鱼放在锅里慢煎，煎到两边微黄就可以了
步骤 3
最后在放上干辣椒粉，熟芝麻和孜然粉拌好即可。如果有油辣子，直接用油辣子拌一下也是可以的
少油版｜油炸香辣小鲫鱼的小贴士
孜然粉，辣椒粉根据自己口味来。不吃辣椒也可以不放，拌点芝麻和香油也不错。
用料：小龙虾 1500g、姜 、大蒜 、干辣椒 、八角 、老抽 、料酒
步骤 1
用剪刀将小龙虾的头剪掉，去掉虾线，洗净。
步骤 2
锅内烧热油，加干辣椒蒜瓣煸香，入小龙虾、生姜，爆炒，加入适量料酒、老抽，翻炒一会。加入八角，炒出香味，加适量盐。
步骤 3
倒适量清水，以没过小龙虾为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一会。最后大火收汁。