选址对于一家粉面店的成功非常重要。首先要考虑地理位置，选择繁华的商业区、人流量较大的街角等地点，有利于店面的曝光率和客流量。
其次，需要考虑竞争者数量和市场需求量，避免选址过于高密度的区域以及市场需求量过低的地方。同时，需要考虑店面的面积、租金、交通便捷程度等因素，确保运营成本合理。
如果粉面子晒久了变得很硬，可以尝试以下方法处理：
加入少量水：将粉面子倒入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为稍微潮湿的粉状。
室温下静置：将粉面子放在室温下静置一段时间，让水分充分渗透到粉面子中，使其变得柔软。
加入少量醋：在粉面子中加入适量的醋，搅拌均匀，醋能够帮助软化粉面子，使其变得更加柔软。
加入少量蛋清：在粉面子中加入适量的蛋清，搅拌均匀，蛋清能够帮助增加粉面子的黏性，使其变得更加柔软。
蒸煮处理：将处理好的粉面子放入蒸锅中蒸煮一段时间，让粉面子变得更加柔软和易消化。
处理后的粉面子口感和营养价值可能会有所下降在晒干之前妥善保存粉面子，避免晒太久而影响其品质。