首先将肉汤准备好，可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，加入适量的水煮制，可加入葱姜辣椒等调料提味。待熬制出浓郁的汤汁后，将汤留下备用。
然后准备好肠衣，一般选用猪肠或羊肠，将其用开水烫一下，去除异味，并清洗干净，备用。
接着将肉泥加入适量的调料混合，常用的调料有盐、胡椒粉、料酒、酱油等，搅拌均匀。将肠衣挂在肉汤上，然后将调好的肉泥灌入肠衣内，将肠口扎紧，取出晾干，就可以放入锅中蒸煮了。
最后将煮熟的肉肠取出，切成小段即可食用，肉香四溢，口感鲜美。
煮肉汤圆时，建议开水下锅。因为肉汤圆内部含有肉馅，相对于纯糯米汤圆更难煮熟。当水煮沸后，将肉汤圆放入锅中，由于汤圆内外的温差较大，汤圆会迅速吸收热量，使内部的肉馅更快煮熟。同时，开水下锅还能避免汤圆因长时间浸泡而变形或破裂。因此，煮肉汤圆时，开水下锅是更好的选择。
煮肉汤的使用次数取决于多个因素，包括食材的质量、加工过程、储存温度和持续时间等。如果在使用前储存条件适当，使用后及时冷却并冷藏，每次再加热到煮沸，那么煮肉汤可重复使用多次。但是，如果食材质量不佳，加工过程不当，储存条件恶劣或使用时间过长，就有可能引起食品腐败，导致疾病发生。因此，建议在煮肉汤时，遵循食品安全原则，确保食材符合卫生标准，加工过程规范，储存条件适宜，并在合理使用期限内食用。