是的，社康可以建档。以深圳为例，其基本医疗保险一档、二档、三档参保人可以选择本市一家社康中心作为门诊就医的定点医疗机构。同时，孕期建档也分为社区建档和医院建档，其中12周后孕妇可以选择社区进行建档。需要注意的是，不同的医疗保险档次对就医机构的定点有所不同。例如，一档医保参保人可以在市内任一定点医疗机构就医，而二档、三档参保人的门诊则要在绑定的社康中心就医。因此，建议根据个人具体情况选择合适的医疗机构进行建档。