以下是一些蔬菜类的词语：

蔬菜（shū cài）：指可以食用的植物部分，种类繁多，包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。此外，常见的蔬菜还有豆荚类（如菜豆、豌豆、扁豆等）、茄果类（如番茄、茄子、辣椒等）、瓜类（如黄瓜、南瓜、丝瓜等）、食用菌类（如蘑菇、香菇、金针菇等）以及水生菜类（如藕、茭白、慈姑等）。

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