1、准备一下豆皮，叠好备用，尽量整齐一点。
2、先竖着切一下，均匀宽度就行。
3、然后倾斜45度角开始下刀切。
4、做菜的话切好菱形块最好焯水一下，去除它的豆腥味。
5、然后炒菜就行了，炒地方法很多种，看自己喜好了。
豆皮通常被认为是素食，因为它是由大豆蛋白质制成的，没有经过任何动物产品的加工或添加。豆皮是大豆加工后剩下的薄膜状物质，它本身不含任何动物性成分，因此在素食饮食中非常受欢迎。当然，也可以根据个人口味加入一些荤料，但总体来说豆皮是一种完全的素食。它能够提供蛋白质、纤维等营养成分，是健康饮食的好选择。