不，纤维素不是甜的。纤维素是一种复杂的碳水化合物，存在于植物细胞壁中，具有结构性功能。纤维素无味，不具备甜味。相反，甜味来自于其他化合物如葡萄糖、果糖等单糖，这些单糖在人体内被分解为能量，同时也会触发味觉神经产生甜味。纤维素虽然不能提供能量，但它在人体内起到重要的作用，包括促进肠道蠕动、增加饱腹感、降低胆固醇等，因此建议每天摄入足够的纤维素。
纤维素是一种不能被人体消化吸收的食物成分，但还是有一些纤维素易消化的食物，包括熟蔬菜（如胡萝卜、南瓜、菠菜等）、水果（如香蕉、熟番茄、熟梨、桃子等）、煮烂的豆类（如豆腐、豆浆、绿豆汤等）、软糯的谷类（如米粥、玉米粥等）、煮熟的全谷物饭等等。
这些食物都经过加工或烹饪后，纤维素经过分解会更易于人体消化吸收，而且还含有丰富的营养成分。
纤维素是一种多糖，在自然界中广泛存在，是植物细胞壁的主要组成部分。纤维素本身是一种多糖，不具有甜味。
然而，纤维素可以与一些糖类物质结合，形成糖蛋白。这些糖蛋白包括糖纤维素和聚糖等，它们具有一定的甜味。因此，纤维素可以被认为是“甜”的，但这只是相对的，它们并不是真正的糖类。