麻团面是一道非常受欢迎的传统面食，制作方法简单，但和面的过程却很关键。首先，将高筋面粉和适量的水混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
接着，需要将面团分成小块，并轻轻按压成扁平状，加入适量的芝麻和盐搅拌均匀。
最后，将面块用力揉压成团，放入沸水中煮熟即可。在和面的过程中，需要适量加水，注意面团的柔软度和粘性度，以便制作出口感细腻、香气扑鼻、嚼劲十足的美味麻团面。
第1步、碗中倒入50克白糖，加入150毫升开水，搅拌至白糖化开。
第2步、准备200克糯米粉，2克泡打粉，混合均匀，然后倒入糖水，少量多次加入，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。
第3步、下手揉至成一个光滑的糯米团，然后盖上保鲜膜醒10分钟。
第4步、醒好后 揪一个剂子，团成一个2厘米左右的小球。
第5步、过下清水，裹满白芝麻，用手按紧。
第6步、锅中倒油，油温3,4成热，沿锅边放入麻团，开小火慢慢炸。
第7步、炸到麻团变大漂浮起来，然后开中火炸至表面变成金黄，捞出控油。