当别人说自己挺抗揍时，你可以根据具体情况和与对方的关系，选择以下几种回复方式：
1.表示敬佩：你可以表达对对方坚韧和耐受力的敬佩。例如，你可以说：“哇，你真的很了不起，有那种坚韧不拔的精神！”
2.给予鼓励：鼓励对方保持坚强，并在困难面前继续坚持。你可以说：“你的坚韧精神令人钦佩，继续保持这样的态度，你一定能够克服任何困难。”
3.表达关心：在对方表达自己抗揍的同时，你也可以表达对他的关心。你可以说：“虽然你说自己抗揍，但也要注意保护自己，不要过度承受压力或伤害。”
4.以轻松幽默的方式回应：如果你与对方关系比较亲近，你可以用轻松幽默的方式回应。例如，你可以说：“哈哈，看来你是个超级英雄啊！但还是要小心，别把自己揍得太惨哦。”
无论你选择哪种回复方式，都要尊重对方的感受，并根据与对方的关系和具体情境来选择适当的回应。最重要的是，保持积极、友好和支持的态度，以建立良好的互动。
如果别人说自己 59 岁了，可以回复一些祝福和鼓励的话语，比如：
祝贺你已经进入了人生的黄金阶段，希望你能保持健康，享受生命的美好。
59 岁是一个很特别的年龄，希望你能够珍惜每一天，继续追求自己的梦想和目标。
看着你一步步走过人生的路程，我为你感到骄傲和自豪。
无论年龄如何，你都是一个充满魅力和智慧的人，希望你能够继续保持自己的活力和热情。
我佩服你在生命中取得的成就，也希望你能够继续保持积极向上的态度，迎接人生的新挑战。
总之，你可以选择一些积极向上、具有鼓励性质的话语来回应别人的生日祝福，让对方感到你的关心和祝福。
你可以根据自己的想法回应对方，比如说“我也很喜欢吃肉，不过我更喜欢多吃一些蔬菜水果，保持一个健康饮食平衡。每个人的口味不同，所以多元化的饮食对身体也是有好处的。”或者“吃肉不错，但是也要注意节制。我们现在提倡的绿色、低碳饮食，也可多尝试一些素食，既有利于身体健康，也是对环境的负责任。”
总之，表达自己观点时要考虑到对方的感受，不要过于强势或傲慢。