首先需要将虾滑和豆腐切成小块备用。打入三个鸡蛋，加入适量盐、糖、料酒和水搅拌均匀，倒入已放虾滑和豆腐块的蒸锅中。开大火蒸10-15分钟至熟透，撒上葱花即可享用。虾滑豆腐蒸蛋是一道营养美味、容易制作的家常菜品，富含优质蛋白质和矿物质，尤其适合儿童和孕妈妈食用。
1、内酯豆腐切成块，盛入碗中，放入冰箱中渗出多余的水
2、虾仁中放入少量盐，淀粉，搓揉冲洗，控水后放少量盐，淀粉搅拌腌制一会儿
3、碗中打入两个鸡蛋打散，用细点的漏勺过滤，加入少量料酒，两倍的清水
4、放少量盐搅拌，豆腐渗出的水倒掉，鸡蛋液倒在豆腐上
5、盖个盘子大火蒸10分钟，然后取下盘子放上虾仁，再盖上蒸3分钟，
6、取出来，淋入少量的生抽，香油，最后撒上葱花就可以开吃了
虾滑钓鱼不是一个人发明的，它起源于中国古代，具体发明人不得而知。虾滑钓鱼是一种传统捕鱼方法，使用新鲜虾肉或虾仁作为诱饵，将其制成虾滑，然后装入鱼钩或鱼饵盒中进行垂钓。这种方法简单易懂，而且效果不错，因此在中国沿海地区广为流传。