荠菜1把
蟹味菇1把 胡萝卜1根 淀粉适量 水适量 食盐适量 鸡精适量
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荠菜汤的做法
1
荠菜剪掉根，择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用
2
蟹味菇剪去根部洗净备用
3
胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用
4
锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻，最后撒上胡萝卜碎，倒入湿淀粉勾玻璃芡，加适量的盐和鸡精即可
荠菜菜煎饼是一道简单易学的家常菜，做法如下：首先将荠菜洗净、沥干水分，切成碎末；
然后将荠菜末、鸡蛋、葱花、泡打粉、盐、胡椒粉等调料混合，倒入适量的面粉中搅拌均匀，调成稍微稠一些的糊状；
接着将平底锅加热，放入一些油，倒入适量的面糊，用铲子扒开成圆形，煎至两面金黄即可。荠菜煎饼不仅口感好，而且富含营养，是家庭中非常推荐的食品之一。
开水上锅蒸两分钟。
荠菜、面粉、大蒜、食用油、花椒、盐、油辣椒。
1、选20颗荠菜洗干净，晾至微潮。
2、整颗荠菜用面粉略拌一下，保证每片叶子沾上一层薄薄的面粉。抖去多余面粉。
3、蒸锅里笼屉上再放一篦子，上面再铺一蒸布。这样做可以保证蒸菜时，水蒸气不会过多落在笼屉上，造成水积存，蒸好后的菜叶叶分明，不水化，不结团。整颗荠菜松散摆放，开水上锅蒸两分钟。
4、出锅装盘，捣些蒜泥，加入醋，辣椒油做蘸水。