劳动合同中的职务和工种应根据用人单位的实际情况填写。职务是指在用人单位中所承担的职责和任务，如厂长、经理、工程师、会计等；工种是指在用人单位中从事某一具体操作或服务的工作类别，如车工、焊工、电工、服务员等。在填写时，职务和工种应分开填写，并分别在对应的栏目中填写。职务和工种的填写应准确、规范，以方便双方了解和明确劳动者的工作内容和职责。
根据我国相关法律法规，劳动合同补缴社保的规定如下：
1. 用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当自用工之日起 30 日内为劳动者向社会保险经办机构申请办理社会保险登记手续。
2. 如果用人单位未按时足额缴纳社会保险费，劳动者有权向社会保险费征收机构举报，并要求补缴。
3. 在劳动合同期内，用人单位和劳动者双方均有义务按月缴纳社会保险费。如果用人单位未按规定为劳动者缴纳社会保险费，劳动者可以要求用人单位补缴。
4. 如果劳动合同未到期，用人单位要求解除劳动合同，并涉及补缴社会保险费的，应按照《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条的规定，支付经济补偿金。
5. 劳动者在离职后发现用人单位未为自己补缴社会保险费的，可以要求用人单位补缴。如果双方协商不一致，可以申请劳动仲裁或提起诉讼。
6. 部分地区明确规定，未签订劳动合同的劳动者也可以要求用人单位补缴社会保险费。在补缴社保费时，需提交相关证据证明劳动关系的存在，如工资条、工作记录等。
需要注意的是，补缴社会保险费的具体规定因地区和政策变动而有所不同。在实际操作中，建议咨询当地的社会保险费征收机构或劳动监察部门了解具体政策和程序。