1、看蜂蜜里有没有气泡。
打开罐的盖子，看看蜂蜜里面有没有气泡，真的蜂蜜里面含有较多的活性酶，是有气泡存在，而假的蜂蜜是没有气泡的，这点很好辨认。
2、要看蜂蜜的颜色。
如果蜂蜜整体都是土黄色的，那么说明是真蜂蜜，纯度很大。如果发现有的地方颜色较浅，那么这个蜂蜜就有可能是由白糖掺兑的。
3、看光泽和黏度。
好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
将蜂蜜倒入一个不锈钢或玻璃容器中，加入一些清水以稀释蜂蜜。然后在中火下搅拌蜂蜜，直到溶解，并且不要让它煮沸。一旦蜂蜜完全溶解，可以将其从火上取下，让其自然冷却。在煮蜂蜜的过程中，最好使用不锈钢或玻璃容器，因为这些材料不会对蜂蜜产生任何化学反应。此外，煮蜂蜜的温度不应太高，以免破坏蜂蜜的天然酶和营养物质。因此，正确的煮蜂蜜方法需要谨慎和耐心，才能保留蜂蜜的最佳品质和营养成分。
在选择蜂蜜品牌的时候,首先要从蜂蜜的本质去筛选,市面上的蜂蜜种类有很多,按照人工与非人工去说,就有纯蜂蜜和人工蜂蜜,纯蜂蜜就是原生态,而人工蜂蜜会多少的掺入添加剂等之类的东西。
而从蜂蜜的来源来划分,蜂蜜可以分为,甘露蜜和天然蜜,两者的不同主要在蜜蜂采集对象上的不同,但也都属于纯蜂蜜的一种,所以大家选择品牌的时候,当然是优选纯蜂蜜更好。