羊头里面的虫子一般是绦虫，可以用以下方法处理：先将羊头浸泡在盐水中，然后取出洗净表面，剖开后将肉切成片状，再将其焯水，去除血水和异味，接着用清水再次洗净，最后用滚水烫熟即可食用。另外，也可以在食用前将肉片放入冷藏室中保存，绦虫将会自动死亡。在处理过程中，要注意饭前洗手，将羊头和刀具消毒，避免细菌污染。
羊头蒜泥蘸料是一道烹饪中常用的佐料。首先将一头新鲜的羊头蒜洗净并去皮，然后将其切成蒜末。
接着将蒜末放入碗中，加入3勺生抽，1勺醋和适量的盐和糖，再加入少许辣椒油和几滴香油，搅拌均匀即可。最后可以根据个人口味调整味道，例如酸甜适合爱吃甜食的人，多放辣椒油适合爱吃辣的人。这个简单的做法可以为肉类、海鲜和蔬菜等食材提供美味暗示。
可能是羊的耳骨，也可能是羊头肉中的筋膜和结缔组织。这些组织主要起着连接、支持、保护骨骼和肌肉的作用。
在食用羊头时，白色的脆骨通常会被认为是口感较差的部位，因此在处理和烹饪过程中，一般会将这部分肉筋去掉，以确保口感和卫生。然而，在有些地区，人们会将羊头脆骨视为美味佳肴，通过精细的烹饪技巧，将其转化为口感鲜美、营养丰富的美食。
需要注意的是，羊头中间白色脆的东西也可能是其他组织，如果你想了解更多关于羊头的内容，可以提供更多信息并再次向我提问。