相比传统的醒发技术,零醒发技术制作出来的包子更为柔软,口感更好。
1.材料准备 制作包子的主要材料是面粉、酵母、水和盐。在使用零醒发技术时,需要选择高筋面粉,酵母的用量也要适当减少。
2.面团制作 在制作面团时,将面粉、酵母、盐和水混合在一起搅拌,直到面团变得光滑,没有面粉粒即可停止搅拌。此时不需要进行醒发,直接进行包子的制作即可。
3.包子制作 在包子制作时,将面团分成小块,擀成薄片后包入馅料即可。相比传统的醒发技术,零醒发技术制作出来的包子更为柔软,口感更好。
1. 打开电子表格软件：首先，打开Microsoft Excel或类似的电子表格软件。
2. 创建新工作簿：选择“文件”菜单，然后点击“新建”来创建一个新的工作簿。
3. 设计清单格式：在工作表中，设计一个适合你需求的零部件清单格式。通常包括以下列：
- 零部件编号：用于唯一标识每个零部件。
- 零部件名称：描述零部件的功能或名称。
- 规格型号：详细说明零部件的规格和型号。
- 单位：如个、盒、公斤等。
- 数量：列出每个零部件的数量。
- 单价：每个零部件的单价。
- 总价：根据数量和单价计算得出的总价。
- 供应商：提供零部件的供应商信息。
- 备注：任何额外信息或特殊说明。
4. 填写数据：根据实际情况，逐个填写零部件清单的各项数据。可以手动输入，也可以从其他来源（如数据库、库存管理系统等）导入数据。
5. 审核和校对：完成数据录入后，仔细检查每个字段，确保所有信息准确无误。可以使用电子表格软件的数据验证功能来减少错误。
6. 保存和备份：完成清单的录入和校对后，保存工作簿。建议定期备份，以防数据丢失。
7. 打印或导出：如果需要，可以将清单打印出来，或者导出为PDF或CSV文件，以便与其他人共享或用于其他目的。
请根据你的具体需求和使用的软件，调整上述步骤。如果你使用的是特定的库存管理系统或企业资源规划（ERP）系统，可能还需要遵循该系统的特定指导和流程来录入零部件清单。
主料配方
高筋面粉300克，玉米面100克，白糖20克，酵母(干)5克，温水220克，猪肉400克，甜玉米60克，胡萝卜1根
辅料
生姜5克，蚝油20克，料酒20毫升，五香粉1克原味鲜1克，精盐5克，食用油20毫升
制作方法
1.面包桶中加入温水，糖，玉米面和白面，最上面放酵母
2.启动和面程序，结束后让其自行发酵
3.猪肉去皮切小块，生姜切末
4.料理机洗净，加入猪肉，搅成末
5.加入配料中除食用油以外的调味品
6.朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟
7.下油锅，煸炒至胡萝卜熟透后关火，放晾
8.腌好的肉馅中加入玉米粒和晾透的胡萝卜
9.翻拌均匀后即成内馅
10.取出发酵好的玉米面团
11.搓揉排气后，先揉成长条后再分成小剂子
12.擀成中间稍厚边缘薄的面皮
13.包入肉馅，收口，包成包子形状，
14.蒸锅中烧水，水开后放入蒸格，盖上盖子大火开始蒸，蒸约15分钟后关火，焖5分钟再开盖，取出即可食用了。