首先准备好糯米粉和开水,将糯米粉倒入大碗中,慢慢加入开水,边倒边用筷子搅拌至面团成型。
揉成光滑面团后,将其切成小块备用。
将一小块面团揉圆搓成长条状,然后将两端连结,搓成一个球形。
然后将其置于干糯米粉中滚动,使其表面均匀的沾上糯米粉。
将已经沾上干粉的汤圆一起放入锅中,煮至浮起即可。
最后,取出煮熟的糯米面包汤圆,撒上一些蘸料或糯米粉,即可食用。
食材:汤圆(元宵)1包、1个鸡蛋、面包糠适量。
做法:
1、锅中加入凉水,把汤圆倒入锅中,水开时加入一勺清水再盖上锅盖,重复3次,可以用手轻轻地按一下汤圆,汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中,过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度,让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出,拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔,这一步是为了排出汤圆内部的空气,防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
4、开始制作汤圆外层的炸衣,碗中打入一个鸡蛋搅散备用,取一个较平的盘子多倒些面包糠。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下,再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”,裹上一层面包糠后,再裹上一层鸡蛋液,相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮,汤圆的形状不似先前圆润了,有些软踏踏的,裹两遍能让汤圆的外形更加圆润,看起来也比较美观。
6、锅中倒宽油,油温烧至5成热,沿锅边慢慢下入汤圆油炸,放入锅中先不要翻动让它定型,之后再反面炸另一面,炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了
可以
面粉加糯米粉可以做馒头,因为糯米粉和面粉他们都是属于粉之类的东西,这加在一起其实口感和味道并不会受到影响的,吃起来一样也是可以变得很好吃,味道我觉得会变得更加甜一些,吃起来口感也非常不错的,只是糯米粉不要加多了