黄皮果的品种有很多，其中以鸡心黄皮果和冰糖黄皮果最为受欢迎。鸡心黄皮果因其果实形状似鸡心而得名，口感酸甜适中，果肉饱满，汁多味美。而冰糖黄皮果则以其果实味甜如冰糖而得名，口感鲜美，爽口清甜。
综上所述，黄皮果的品种各有特点，口感因品种而异。其中鸡心黄皮果和冰糖黄皮果在口感上最为突出。所以，如果想要品尝酸甜适中的黄皮果，可以选择鸡心黄皮果。
酸甜鸭 准备：鸭半只，嫩彊半斤，大概就一只碗五分之二的醋，与五之二碗位的番茄酱，与二片冰红糖
切东西：
1，把鸭切件
2，嫩彊切片切大片但不要厚
3，把醋与番茄酱混在一起等下用
煮：
1，先下油下小量彊片炒一下
2，再把鸭放下去干焖一下，大概就焖到鸭出油(焖到什么情度主要是个人喜欢）
3，再快把鸭焖好的时间放两片冰红糖下去，小火焖一下，然后加入混好的酸与番茄酱煮一下，然后加入水，水大概可以把鸭全泡就可以。
4，中火把鸭中的水煮干收汁的就可以了。如果味到不够就加点盐吧！
酸甜酱汁调味一般使用的是白醋而非陈醋。
白醋具有酸味较强、透明无色的特点，这种酸味可以带出食材的鲜味，并且不会改变食材的颜色。因此，糖醋汁通常使用白醋来调味。
与此相反，陈醋通常具有较浓郁的醋香味和更深的颜色，适合用来调制一些咕噜肉、红烧肉等需要浓郁醋味和颜色的菜肴。
当然，糖醋的做法有很多种变化，个人口味可以根据自己的喜好而进行调整。如果你更喜欢陈醋带来的复杂醋香味道，可以尝试使用陈醋来制作糖醋汁，但要注意会带来不同的口感和味道变化。