五险一金的处理方法如下：
（1）养老保险：离职后停止交费，形成缴费年限中断，只要时间不长对今后影响不大。如果到其他公司上班可以办理保险转移手续。如果没有新单位，可以找人事代理公司，由个人全额缴纳，把过去连同企业缴纳的部分一并自己缴纳。
（2）医疗保险：医疗保险，也有个人账户，辞职后处理方法基本同养老保险一样，个人账户里的钱可以在当地继续使用。
（3）工伤保险：工伤保险是没有个人账户的，辞职后保险自动解除，工伤保险是指：劳动者在工作中或在规定的特殊情况下，遭受意外伤害暂时或永久丧失劳动能力甚至死亡时，可获取此保险。
（4）失业保险：失业保险也是没有个人账户的，辞职后保险也是会自动解除，失业保险只要缴费满一年，不是个人原因造成的失业，就可以领取。
（5）生育保险：生育保险也是没有个人账户的，辞职后保险也是会自动解除，生育保险是指，在职期间，怀孕和分娩的妇女劳动者暂时中断劳动时，可获取此保险。
（6）住房公积金：住房公积金，有个人账户，企业和个人缴费的费用，全部形成个人账户总额，辞职后只不过停止了缴费，但账户的钱还是你的，只要符合公积金提取规定，随时可以提取，也可以续交。
跳槽后，社保的对接方法主要取决于新的工作单位是否在同一个城市，以下分别进行解释：
如果在本地换工作，比如深圳南山换工作到深圳龙华，这种情况下只需要在新公司连接社保。但需要注意的是，很多公司每个月15号都会交社保，为了避免社保中断，最好在交完社保后辞职，尽快续签。
如果遇到跨市换工作的情况，比如在深圳工作，换到广州，这里可能需要社保迁移。首先，需要登录社保局的网站，然后申请转移，申请通过后，会去社保局打印参保缴费凭证，交给新单位办理转移。
此外，如果在本地换工作，且新单位当月无法缴纳社保，建议转成灵活就业人员缴纳社保。这需要前往当地社保中心办理手续。如果待业时间比较长，可以去街道服务中心办理个人缴纳（灵活就业）。