豆浆机可以使用碱进行清洗，但需要注意以下几点：
1. 选择适当的清洗剂。碱水清洗时可以使用食用碱，它在与水混合后会产生碱性溶液，有良好的去污力和杀菌消毒作用。
2. 清洗时要按比例添加碱水。过量使用碱水可能会导致清洁效果不佳，或对豆浆机的保护层产生损害。
3. 清洗后一定要用清水充分冲洗豆浆机，以避免清洗剂残留对下一次制作豆浆的影响。
4. 确保豆浆机内部电器部件不受碱水的侵蚀和损害，以免影响其正常工作。
总之，使用碱水清洗豆浆机时需要注意剂量、冲洗和保护，这样才能更好地去除豆浆机内部的沉淀和杂质，保证豆浆的味道和质量。
豆浆机启动后一般是不能取消的，因为豆浆机的工作原理是将豆子和水一起磨碎、加热，直至浆液状态。
如果在加工豆浆过程中强行停止，会导致豆浆机内部出现淤积，影响豆浆机的正常使用寿命，甚至有可能燃烧。因此，在使用豆浆机时，应该认真按照说明书操作，遵循出厂时设定的流程，并确保豆浆制作完毕后及时清洁豆浆机，以保证产品的寿命和使用安全。