吃海白菜好处：补充营养，海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。
害处：生吃会有寄生虫
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将购买回来的海白菜，倒入凉水没过海白菜，浸泡2小时以上。
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将浸泡好的海白菜洗干净切小段。
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锅里倒入适量的水起火。
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等待水烧开时，将把海白菜放入焯水15分钟，拉出沥干备用。
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将蒜去皮洗净捣碎。
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将花生油倒入锅里爆热后立即加入捣碎的蒜泥。
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等待蒜泥炒香后浇入海白菜中，趁热加入适量的醋、糖、辣椒搅拌均匀即可。
海白菜要先煮一遍水，毕竟煮一遍水之后能够让自己吃的更放心，可以杀菌，尤其是我们在凉拌的时候，更要把海白菜抄一遍水