主料：驴鞭(泡发)100克。
辅料：香菜5克。山药、胡萝卜（少许）、玉米棒1根。
调料：盐6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克。
怎么炖着吃驴鞭的做法
1. 将驴鞭焯水洗净;驴鞭切片花；
2. 锅置火上，加入清汤，下驴鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；
3.温火（炖30分钟）直汤发白，放入提前备好的玉米段（炖10分钟），在放入山药（炖5分钟）最后放入切好的胡萝卜花(炖5分钟）
4. 淋香油，起锅装入品锅、放少许香菜即成。
将驴肉放入锅中并烧开。
烧开后转成敞开盖子的状态，用大火煮大约5分钟左右。
然后再盖上盖子，转成中小火继续炖煮约一个半小时左右1。
食材准备：驴鞭1根，鸡蛋5个，虫草花，莲子，姜片，桂圆，党参，猪油适量。
1、驴鞭一根备好。
2、驴鞭切斜块。
3、将鸡蛋，虫草花，莲子，姜片，桂圆，党参，猪油这些配料都放入锅中，水稍微盖过食材即可。
4、煮大概10分钟，煮开。
5、煮开后将鸡蛋这样敲破一点再放回锅中。
6、将驴鞭倒入锅中。
7、大火炖30分钟。
8、出锅前加入适量的盐。
9、炖驴鞭汤就完成了。