虱目鱼是一种肉食性鱼类，主要以小型鱼类、虾、螃蟹和贝类为食。它们通常在海底捕食，利用强而有力的颚齿将猎物撕成小块。虱目鱼也会捕食大型甲壳类动物，如螃蟹和龙虾。虽然虱目鱼以肉食为主食，但它们也会吃一些植物性物质，如海藻和浮游生物。总的来说，虱目鱼的饮食主要是以其他海洋生物为主，这也使得它在生态系统中扮演着重要的食物链角色。
成虫头部有一对触角和一对复眼，胸部6节，腹部7节，足3对。虱卵为白色椭圆形，长约0.6～1.0毫米, 外层是透明的圆锥形囊，表面有黏质。
虱目鱼俗称“台湾第一鱼”，属于ECFA清单项下品种，其鱼鲜肉细，营养价值高，但是鱼肉横刺较多，所以在台湾养殖面积大、产量高、价格便宜、销路不畅。