不可以。
香山风景区内明确标有“禁止挖笋,违者重罚”的警示，这表明在香山风景区挖笋是不被允许的。
公园里的所有绿化植被都属于公共财产，任意挖掘竹笋属于盗窃行为。
张家港的香山是不可以随便挖竹笋的。偷挖竹笋看似危害不大，但是不合理的挖掘会破坏竹子的根系，阻碍现有竹子的生长，这些危害会在一段时期内慢慢显现。
一般情况下来说的话江苏张家港的香山风景区晚上是不可以进入的，因为景区有专门的人员进行看守以保证乘客的安全。