主料：新鲜鱿鱼５条、扁豆250g；
辅料：花生油适量、盐适量、大蒜头２粒、生姜少量、白糖适量
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鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。切圈状备用。
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扁豆两端去筋洗干净备用。
3
锅下多点油，蒜头切片下锅爆香。
4
放入扁豆翻炒，加少量盐炒均匀盛出。
5
留底油，生姜切条状爆香。
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倒入鱿鱼翻炒几下，加适量盐，再加少量白糖提味。
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倒入炒好的扁豆，加少量生抽提味，翻炒均匀即可盛出。
用料：米饭，西红柿，扁豆，洋葱，炸豆腐，蚝油，酱油，糖，盐，料酒
- step 1 -
将米饭放入电饭煲中，彻底清洗2-3次，然后沥干。像往常一样准备适量的水，打开烹饪按钮。煮熟后将米饭舀入碗中快速冷却。切开扁豆的两端，洗干净切成碎块。用水洗豆腐，沥干，切成小块。洗干净西红柿切丁。洋葱去皮，切成薄片备用。
- step 2 -
倒油热锅，加入洋葱炒香，倒入扁豆翻炒1分钟，然后倒入豆腐和西红柿，加入适量的蚝油，盐，糖和料酒翻炒1分钟倒出装碗备用。
- step 3 -
洗干净锅，加少许油热锅，将煮好的米饭倒入锅中，用铲将白米饭按压约45秒后继续翻炒，重复几次，然后继续搅拌米饭。
- step 4 -
将炒好的蔬菜倒入炒饭锅中。搅拌均匀，使所有蔬菜与米饭混合均匀，加入适量的酱油上色，继续快速翻炒1分钟即可
- 准备食材：扁豆、面粉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、五香粉、食用油。
- 和面：将面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
- 擀面：将面团擀成薄片，切成小块。
- 炒扁豆：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入扁豆翻炒至变色。
- 焖卷子：加入适量盐、生抽、老抽、五香粉，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
- 加入卷子：放入切好的卷子，继续焖煮约10分钟，直到卷子熟透即可食用。
需要注意的是，在焖煮过程中，要注意火候，避免煮糊。另外，如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒粉。