对于商用需求，东北米的选择需要考虑多个因素。首先要考虑米粒大小、口感、色泽等因素满足不同菜品的需求。
其次要考虑稳定的供应渠道以及配套的服务质量。
最后还需要考虑价格与质量的平衡，确保商用成本可以控制。根据以上综合考虑，推荐适合商用的东北米品牌包括：龙江候鸟、梦豪、复兴农垦、三爽子等，这些品牌米粒饱满、质量稳定、口感好、价格优惠，适合商用需求。
东北米和长粒米各有其特点，要看不同的口味和需求来决定哪个更好吃。东北米主要产自东北地区，粒子较短而宽，口感软糯，适用于热饭、饺子等食品。长粒米则粒子较长而窄，口感坚韧，适合做寿司、炒饭等食品。总的来说，东北米蒸煮后口感更加软糯，适合做稀饭、粥等柔软的主食。而长粒米蒸煮后口感更加坚韧，适合做干爽的主食。因此，选择哪种米要根据食品的种类和口感需求来综合考虑。
东北米肠可以通过以下步骤进行加热：1. 将东北米肠放入沸水中煮熟，煮至米肠变热透。
2. 取出煮熟的东北米肠，用厨房纸巾将其表面的水分擦干。
3. 在平底锅中加入适量的食用油，待油热后将米肠放入锅中。
4. 用中小火将米肠煎至两面金黄，确保米肠内部也被加热均匀。
5. 可根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等。
6. 翻煎几次，确保米肠均匀受热。
7. 煎至米肠表面金黄酥脆即可取出，切成适合食用的大小。
东北米肠是一种传统的东北特色小吃，加热后可以增加其口感和风味。
通过煮熟和煎烤的方式，可以使米肠内部热透，外表酥脆，更加美味可口。
同时，根据个人口味的喜好，可以添加适量的调味料来提升风味。
享用时，可以切成适合食用的大小，作为零食或主食搭配其他菜肴食用。