能吃。
市场上的猪肉是可以食用的，但需要注意选购来自合法渠道并且质量可靠的产品。为了保障食品安全，购买猪肉时应选择有资质的商家，注意观察产品的新鲜度和保存条件，并且做熟透了再食用。此外，猪肉中可能存在一些细菌和寄生虫，因此烹饪前要做好清洗和煮熟的处理，以确保食用安全。总的来说，有保障的猪肉是可以放心食用的，但注意烹饪和储存的卫生与安全是必不可少的。
大肉煮一会等凉后放冰箱冷冻是可以的。这种方法可以延长肉的保质期，并且方便后续烹饪。
至于可存放多久，这取决于多种因素，例如肉的种类、初始温度、冷冻温度等。一般来说，冷冻肉的保质期为 3-4 个月左右，但最好在 1 个月内食用，以保持肉的口感和品质。如果肉在冷冻过程中受到污染或变质，则保质期可能会缩短。
建议在冷冻肉之前将其切成适当大小的块或片，并使用密封袋或密封盒进行存储。在烹饪之前，需要将肉从冰箱中取出并让其完全解冻，以确保安全和口感。