是否去渣，需视情况而定1。
如果使用的是红豆浆，则不需要去渣，因为红豆浆的豆渣较少，不会影响口感。如果使用的是黄豆，则需要去渣，因为黄豆的豆渣较多，会影响口感。去渣的方法是将煮好的豆浆倒入滤杯中，滤去豆渣即可2。
煮熟的红豆一般不会扁。红豆在烹饪过程中会吸收水分膨胀，其体积会增大，但形状通常保持圆润。如果红豆在煮之前已经有些许破损，那么在煮的过程中可能会更加扁平。为了确保红豆在煮后仍然保持圆润，建议在煮之前先将红豆浸泡一段时间，这样可以帮助红豆更好地吸水膨胀，减少煮制过程中的破损。同时，在煮红豆时，可以适当搅拌，避免红豆在锅底粘连或因高温而破裂。
据传，红豆爷爷是指一个富有仁慈的老人，他口中常含红豆，手持法器，外表通常穿着红色袈裟，是人们心中祈求爱情婚姻的保护神。
红豆代表爱情的象征，象征着相爱的人们在生命中相遇的缘分，而红豆爷爷则是守护这缘分的神灵。
在中国的许多地方，人们会在红豆爷爷的神龛前献上祷告或香火，以求得缘分和幸福。
在《红楼梦》等许多古典文学中也有红豆爷爷的形象出现。