水煮甜藕是一道美味又简单的家常菜。首先，将甜藕削皮、切片、焯水；

然后，准备一锅开水，加入适量盐和料酒，放入焯过水的甜藕片，煮至稍微变软；

接下来，捞出甜藕片，用清水略微冲洗；

再将锅中的水留少许，放入葱姜蒜末和适量的干辣椒爆香，倒入甜藕片，翻炒均匀，加入适量的糖和鸡精调味，最后淋上少许香油即可上桌。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适宜秋冬季节食用。