首先，准备好洋葱、牛心菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒等食材。
牛心菜切成小段备用。
洋葱也切小段备用。
热锅凉油，加葱姜蒜爆香，放入洋葱炒至微黄。
接着放入牛心菜翻炒至变色。加盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的洋葱炒牛心菜口感鲜嫩，味道香浓，非常适合搭配米饭食用。
主料：洋葱1个，猪肝500克，食用油50克
辅料：姜小许，葱小许，白酒小许
调料：食盐1克，生抽8克，鸡精1克
1. 洋葱去皮洗净，顺切块。
2. 姜切丝，葱叶切段。
3. 猪肝洗净。
4. 切片，放容器内。
5. 反复清洗。
6. 洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
7. 反复抓猪肝片。
8. 然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
9. 热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
10. 油热放猪肝，大火爆炒。
11. 猪肝熟透。
12. 取出来猪肝。
13. 洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
14. 大火翻炒。
15. 洋葱断生放生抽。
16. 翻炒均匀放鸡精。
17. 放姜丝，炒匀。
18. 放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
19. 成品出锅。
用家中现有调味料就能做出的家常新鲜菜色，15分钟上菜，肉片滑嫩多汁，咖喱香味更刺激食欲，孩子们很爱的。
食材
猪肉薄片(五花/梅花皆可) 200克
洋葱 半颗
甜豆 6根
开水 50ml
盐 适量
腌肉料
开水 2大匙
咖喱粉 2小匙
酱油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙