黄冈市黄州区甜时甜品店
简介:黄冈市黄州区甜时甜品店成立于2019年4月18日,注册地位于黄冈市黄州区西湖一路26号
月亮糕也叫月亮饺子，是朝鲜族族风味小吃，在延边大街小巷很常见。月亮糕用米粉为皮，以红豆沙为馅，糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀，捏成草饼粉团，放入微波炉以高火叮2分钟，待凉备用，将红豆泥搓成一个个小球，将已放凉的草饼粉团分成小份，每份包入一个红豆沙球，捏成饺子形状。
做好的月亮糕吃起来吃起来甜糯粘牙，特别香，也很容易饱腹，还有嚼劲，口感一流，内里的红豆沙馅甜而不腻，直击碳水控的内心。
月亮糍粑是一道传统的中秋节特色小吃，下面是制作月亮糍粑的详细步骤：
所需材料:
- 糯米粉300克
- 内陷（红豆沙、绿豆沙、芝麻馅等）适量
- 清水150ml
- 糖适量
- 柚子叶数片
- 食用油适量
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合，加入温水揉成柔软的面团，静置20分钟。
2. 将面团取出揉圆，搓长，然后切成小剂子，每个剂子就得摊成一个小饼，
填入红豆沙、绿豆沙或者芝麻馅等内陷。
3. 用手按扁，放在柚子叶上面。
4. 用一个小碗，盛少量的清水，在月饼上轻轻浸润，再加少量食用油，这样可以避免糯米粉过度变硬。
5. 以水蒸气先把笼屉蒸热，再将包好馅料的饼放入笼屉，蒸15-20分钟至糯米粉全部变透明，饼皮变软糯就可以了。
6. 出锅前，撒上一点细砂糖，然后再将月亮糍粑取出放凉即可。
温馨提示：
1. 揉面团时，需要把水分参考以上比例配好，不要加太多水，否则会导致面团过于粘稠难处理，夹心也不容易。
2. 食用柚叶不仅是为了增加风味，更是为了避免糍粑沾着锅底或者steam成一个整体而无法拆散。
3. 每次蒸的量不要太多，同时要注意每个糍粑之间的距离，不要盖得太紧, 否则糍粑容易串味或变形。