糖化酶使用方法：
- 在加工过程中，将糖化酶均匀地添加到食材中，与其混合。
- 对于不同种类的食材，加工流程和添加方法也有所不同，需根据具体情况进行调整。
糖化酶用量：
糖化酶的用量要根据加工食材的种类、质量、工艺等因素来决定。
通常而言，糖化酶的添加量为食材总质量的0.03%-0.15%。
对于具体的产品和生产工艺，最佳用量应根据实验结果来确定。
糖厂农务科是负责研究和管理糖甘蔗种植、生长、收获等农业活动的部门。他们负责制定糖甘蔗的种植计划、育苗、施肥、灌溉、防治病虫害、采收等不同阶段的管理和策略。
在这个过程中，他们还与农户和当地政府合作，共同推动农业产业的发展，提高糖果生产的质量和产量。同时，他们还要关注环保、资源利用等问题，确保糖甘蔗生产的可持续性和对环境的友好程度。